亚洲第一精品综合野狼_日本性爱网站一区二区_99热国产在线手机精品_泰国AV无码不卡-天堂网最新版在线www中文_中文精品久久久久人妻_

益豪課堂

掌握烘焙時(shí)間及溫度的方法


摘要

小編聽(tīng)過(guò)許多烘焙新手反映做蛋糕時(shí)不太確定時(shí)間和烤箱溫度,從而導(dǎo)致辛辛苦苦制作的蛋糕沒(méi)有熟或者熟透了,今天小編就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)怎么掌握烘焙時(shí)間以及溫度的吧。

  小編聽(tīng)過(guò)許多烘焙新手反映做蛋糕時(shí)不太確定時(shí)間和烤箱溫度,從而導(dǎo)致辛辛苦苦制作的蛋糕沒(méi)有熟或者熟透了,今天小編就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)怎么掌握烘焙時(shí)間以及溫度的吧。

  烘焙時(shí)要采用的烘焙溫度及時(shí)間主要由以下因素決定 :

  1、蛋糕的種類(lèi)

  蛋糕含糖量越高,烘焙選用的溫度要越低,這樣可以讓蛋糕烘烤正常而不容易產(chǎn)生焦糖化作用;

  2、蛋糕的體積

  蛋糕體積越大,烘烤溫度越低,這樣才能讓蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于燒焦;

  3、蛋糕的品質(zhì)

  質(zhì)感豐厚的蛋糕,選用的烘烤溫度越低,因?yàn)椴蝗菀资惯^(guò)量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙,可避免蛋糕過(guò)干;

  4、蛋糕的厚薄和密度

  密度高的蛋糕如油底蛋糕,宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長(zhǎng)的時(shí)間烘烤,因?yàn)樗慕M織比較細(xì)密。海棉蛋糕則不需要用太長(zhǎng)時(shí)間烘烤,因?yàn)樗慕M織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感;

  5、烤箱負(fù)荷

  烤箱的負(fù)荷達(dá)到頂點(diǎn)時(shí),其溫度會(huì)下降得最快。烤箱的溫度可調(diào)高5~10℃,而負(fù)荷少的時(shí)候,可降低溫度,此時(shí)應(yīng)把溫度調(diào)低5~10℃。

  一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時(shí)間如下:

  1、海綿蛋糕 200℃ 25~30min

  2、酥類(lèi) 210℃ 20min

  3、馬卡龍 190℃ 16min

  4、餅干 200℃ 15min

  5、曲奇 190℃ 15~20min

  6、芝士蛋糕 190℃ 30~60min

  7、牛油蛋糕 180℃ 30~45min

  PS:每臺(tái)烤箱的溫度都不同,有的會(huì)偏高,有的會(huì)偏低,最好是自己買(mǎi)一個(gè)烤箱專(zhuān)用的溫度計(jì),對(duì)照上面的溫度進(jìn)行,從而減少失敗率。

  烘焙需要的不僅僅是興趣,耐心、細(xì)致、嚴(yán)格的操作才是完成的關(guān)鍵。當(dāng)然還要從失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn),在成功中找回信心。有時(shí),即使是同一方子不同的人做出的東西也會(huì)有著千差萬(wàn)別,所以熱愛(ài)烘焙的朋友們千萬(wàn)別灰心。

久久99国产66精品久久 | 国产精品久久久久久亚洲影视 | 国产免费福利不卡在线观看 | 婷婷五月综合久久中文字幕 | 中文字幕色婷婷在线精品中 | 亚洲精品国产乱码在线看天美 | 亚洲国产精品无码久久网速快 | 久久无码捆绑免费精品视频 | 久久久久国产精品嫩草影院 | 欧美自拍偷拍一区二区三区 | 精品无码久久久久久国产← | A国产一区二区免费入口 | 精品乱子伦一区二区三区 | 国产精品自产拍在线观看蜜日浪潮 | 美一级片内射欧美美妇 | 97无码超碰乱码精品少妇 | 性无码专区色吊丝中文字幕 | 欧美人妻精品一区二区三区 | 国产精品无码AⅤ精品影院 特级精品毛片免费观看 | 国产精品无码国模私拍视频 | 免费无遮挡无码永久在线观看视频 | 日本中文字幕人成中文字幕 | 国产精品高潮呻吟久久AV | 欧美日韩无套内射另类 | 久久精品无限国产资源好片 | 亚洲午夜精品无码中文字幕 | 噜噜噜亚洲色成人网站∨ | 国产精品白嫩白嫩大学美女 | 国产嫖妓一区二区三区无码 | 内射精品无码中文字幕 | 国产又色又爽又刺激在线播放 | 中文字幕人成无码人妻 | 日本中文字幕乱码免费 | 少妇真实被内射视频三四区 | 农村一级黄色视频免费观看 | 日本强好片久久久久久AAA | 久久国产美女精品久久 | 国产精品亚洲综合色区 | 久久人人爽天天玩人人妻精品 | 欧美日韩一区二区精品漫画 | 国产成年无码V片在线 |